Porridge aux graines de chia, banane et pommes coco


Collations / mercredi, janvier 10th, 2018

Une bonne journée va de paire avec un bon petit-déjeuner ou un bon goûter ou les deux pour les plus actifs. Certains jours, mes horaires de travail m’imposent un déjeuner rapide et avant midi. Alors quand vient l’heure du goûter, j’ai un petit creux. Cette petite recette est parfaite puisqu’elle est riche en nutriments, simple à réaliser et tellement bonne ! Pour ceux qui ont du mal avec le petit déjeuner le matin, vous pouvez aussi réaliser ce porridge aux graines de chia la veille, l’agrémenter de fruits selon votre goût et partir du bon pied chaque matin.

Rappelez-vous, les graines de chia sont des pépites d’or d’un point de vue nutritionnel. Elles sont riches en fibres, en protéines, en vitamines, en calcium et en minéraux. J’ai déjà utilisé ces graines pour réaliser des madeleines.

Voici une autre recette à base de graines de chia, accompagnées de fruits de saison. La plupart des ingrédients sont disponibles dans les grandes surfaces et très facilement en magasin bio.

 

Vegan | Sans gluten

Préparation : 15 min | Cuisson : 5 min

Pour 2 portions
2 c. à soupe de graines de chia
15 cl de lait végétal non sucré
(ici, j’ai utilisé du lait de noisette)
1 c. à café d’huile de coco
1 c. à café de sucre de fleur de coco
1 c. à soupe de sirop d’agave
2 pommes
2 bananes
Cannelle

Facultatif : chocolat cru coupé en pépites

1 Dans un bol, fouetter les graines de chia avec le lait végétal. Réserver au frais pendant le reste de préparation.

2 Éplucher et couper les pommes en morceaux. Dans une poêle, faire fondre l’huile de coco puis faire revenir les pommes pendant quelques minutes. Surveiller la cuisson en remuant les pommes pour ne pas les réduire en compote. Saupoudrez-les de sucre de coco et mélanger bien, jusqu’à ce que le sucre soit fondu.

3 A l’aide d’une fourchette, écraser les bananes en purée.

4 Fouetter à nouveau les graines de chia. Elles ont gonflé ! Ajouter le sirop d’agave et mélanger.

5 Dans un petit bol ou une verrine, verser la purée de banane, les graines de chia puis les pommes. Saupoudrez de cannelle et de quelques pépites de chocolat cru.

Porridge graines chia pommes bananes coco

Porridge graines chia pommes bananes coco

Pour varier les plaisir, variez les fruits ! Ajoutez des fruits secs ou du miel…
Il y en a pour tous les goûts et toutes les saisons.

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