Plus jeune, je n’aimais pas du tout le pain d’épices à cause du goût trop fort de la cannelle et de la texture du pain, dur et trop sec. Aujourd’hui, je me suis réconciliée avec cette incontournable gourmandise sucrée de l’automne grâce à cette recette de pain d’épices moelleux.
C’était dimanche dernier, il faisait tout gris et nous étions blottis tous les trois, mon amoureux, mon chaton et moi, dans notre petit appartement. L’heure du goûter approche… Tandis que la boule de poils à quatre pattes réclame sa petite friandise, nous nous lançons dans la préparation d’un gâteau à la banane et au chocolat.
Vite fait, bien fait ! Ce soir, j’accueille des amis à la maison et j’ai envie de leur préparer un dessert léger et tout doux. Avec eux, un dessert sans chocolat n’existe pas alors j’opte pour une mousse craquante au chocolat, accompagnée de madeleines légères aux graines de chia.